ヘルシーで美容効果も高く抗酸化作用に優れていると言われるゴーヤを練りこんだ珍しい麺は、試行錯誤を重ねて完成しました。茹で上がりには淡いグリーン色になる中太ちぢれ麺は、スープが絡みつきやすい上に、ゴーヤ特有の苦味も無く、苦手な方でも抵抗無くお召し上がりいただけます。

豪屋のスープは豚骨ベースですが、見た目よりさっぱりしています。豚骨・かしら・げんこつ等一日かけて煮込んだスープは、豚骨特有の臭みを感じないのが特徴。仕込み作業を多くは語れませんが、店主の愛情とヒミツが詰まっています。

豪屋はふらっと立ち寄れる気軽さと、オシャレな店作りをコンセプトにしています。壁は白・黒・コンクリートの打ちっぱなしでスタイリッシュに。また、清潔感を感じて頂けるよう観葉植物やスケルトンの椅子など細部にもこだわっています。